研發實力

孔府家技術力量雄厚，現有國家白酒評委2名、省級白酒評委10名、市級白酒評委13名、工程技術人員76名，技能人才185名。

  孔府家擁有先進的科研開發和產品檢測儀器設備，為技術創新和產品開發提供了強大的物資保證。全套引進的美國安捷倫6820型氣相色譜儀（兩臺）及毛細管分析裝置、日本島津GC-14B氣相色譜儀、日本島津AA-660/F原子吸收分光光度儀等裝備。

      多年來，孔府家的科研人員創造了輝煌的業績：

   1．低度酒的研制開發。孔府家科研人員在繼承傳統釀造工藝的基礎上，研制出了39°孔府家酒。孔府家酒是中國白酒行業低度酒的典范，在20世紀80年度領導了低度酒消費的革命。低度孔府家酒不僅柔順、甘美，而且保持了高度酒的風格，真正做到了“低而不淡”、“香而不艷”，1989年，在第五屆全國白酒評酒會上榮獲國家優質產品稱號。

   2．窖泥培養新技術的研究。窖泥的培養是濃香型白酒生產的關鍵技術之一，窖泥質量的優劣對白酒中香味成分的形成起著決定性的作用。孔府家的科研人員通過自己的努力，取得了重大突破，培養出的窖泥可與多年的老窖泥媲美，為孔府家酒質量 的穩定和提高奠定了基礎。該項目曾榮獲山東省科技進步二等獎。

   創新就是生產力，在孔府家，研發就是企業的靈魂，它不僅創造了孔府家的歷史，而且將引領孔府家未來。